Кава гляссе і рецепти його приготування

Кофе гляссе и рецепты его приготовленияКава гляссе готується не за певним рецептом — це просто імпровізація, яка сталася дуже давно, і зараз ніхто навіть і не знає, з чого цей кава складається. Деякі вважають, що кава гляссе – це кава з лікером і кубиком льоду. Інші стверджують, що гляссе – це кава з яєчним жовтком. Але, інші джерела твердять, що кава гляссе заснований на ванільному морозиві або ж пломбірі.

Для чого ж придуманий кава гляссе? Є люди, які просто не можуть жити без кави, яким цей напій діє як ліки, наприклад, від головного болю. Але, в жарку погоду, пити гарячий напій просто неможливо. Для цього існує чудова кава гляссе, який п’ється в холодному вигляді. Назва такого напою незвичайне, хоча в приготуванні він дуже простий.

Взагалі, гляссе – це холодний кавовий напій з додаванням морозива. В якості посуду для наповнення гляссе використовують прозорі склянки або келихи. Коли вперше приготований такий напій невідомо і який його початковий рецепт також ніхто не знає, але існує версія, що батьківщиною кави гляссе є Австрія.

Може бути і добре, що немає певного рецепту, тому що кожен може вибрати на свій смак. Можна навести деякі рецепти кава гляссе і обрати кращий для себе.

Зміст:

  • Рецепт кави з лікером і льодом
  • Рецепт гляссе з пломбіром
  • Рецепт з морозивом і льодом
  • Рецепт на основі розчинної кави
  • Кава з шоколадним морозивом
  • Гляссе з шоколадним сиропом і льодяниками
  • Рецепт кавового напою з апельсиновим лікером
  • Відео рецепт

Кофе гляссе и рецепты его приготовления

Рецепт гляссе з лікером і льодом

Щоб приготувати кава гляссе з лікером і льодом, треба зварити міцну каву, який готується в пропорції 2 ч. л. на 150 мл води і вилити його в красивий келих, можна коньячний. У таку каву покласти кілька кубиків льоду і залити все лікером будь-якого смаку, який найбільше подобається.

Тільки треба дивитися, не переборщити зі спиртним, так як лікер повинен становити не більше 20% від всього об’єму напою. Але якщо ви дуже любите міцні напої, то можете імпровізувати і додавати спиртне у великих кількостях.

Рецепт гляссе з пломбіром

Інший рецепт кава гляссе складається з кави, яєчного жовтка і пломбіру. Цей рецепт трохи незвичайний і займає більше часу ніж інші. Для цього кави необхідно приготувати два яєчних жовтки. Також потрібно 3 ложки цукрового піску, 50 г пломбіру.

Для початку потрібно зварити міцну каву. Після цього розтерти жовтки з цукровим піском і додати їх до кави. Цю суміш необхідно поставити на водяну баню.

Протягом 15 хвилин кави з жовтками слід помішувати, а потім розлити по декількох келихів, тільки не наливати повні, а залишати третину або чверть келиха порожнім. У кожен келих треба покласти по кульці пломбіру і, якщо бажаєте, полити шоколадним сиропом.

Рецепт з морозивом і льодом

Щоб приготувати кава гляссе з морозивом і льодом, треба заварити міцну каву, краще всього еспресо, можна з цукром. Після цього готову каву розлити по келихах і покласти в кожен келих по кубику льоду, моно навіть по кілька.

Прикрасити кави необхідно кулькою ванільного морозива або пломбіру. Також зверху можна прикрасити тертим шоколадом.
Кофе гляссе и рецепты его приготовления

Рецепт на основі розчинної кави

Для приготування кава гляссе можна заварити каву в турці або кавоварці, але якщо такого немає, то можна використовувати розчинну каву. Хоча смак від цього сильно змінюється. Після того, як заваріть каву, необхідно його остудити. У склянку покласти невелику кількість морозива, можна пломбіру, а можна ванільного.

Далі потрібно залити морозиво охолодженою кавою, тільки вливати потрібно маленькою цівкою, таким чином, кава опуститься вниз склянки, морозиво підніметься вгору і ці два шари не перемішаються. У склянку вставити соломинки і присипати шоколадкою стружкою.

Кава з шоколадним морозивом

Кава гляссе також можна готувати і з гарячою кавою. Для цього краще всього використовувати шоколадне морозиво. В цей кави можна додати невелику кількість коньяку або лікеру.

З такими спиртними напоями кави ґласа буде ще краще. На десерт до такої кави добре подавати морозиво, яке вмочувати полуницю і запивати кавою.

Гляссе з шоколадним сиропом і льодяниками

Можна спробувати приготувати ще один рецепт кава гляссе. Для цього рецепта знадобитися міцний кава, морозиво, шоколадний сироп, вершки і крошеные льодяники.

Для початку необхідно приготувати каву, а потім охолодити його. Вершки перед приготуванням потрібно охолодити, а потім збити разом з цукровою пудрою.

Далі потрібно в келих покласти невелику кількість морозива, яке залити шоколадним сиропом. Потім маленькою цівкою влити в келих охолоджений кава. Зверху викласти збиті вершки і посипати все подрібненими льодяниками.
Кофе гляссе и рецепты его приготовления

Рецепт кавового напою з апельсиновим лікером

Крім того, є можливість приготувати кава гляссе з апельсиновим лікером. Для цього рецепта знадобиться 3 ч. л. свіжомеленого кави і 1 ч. л. какао. Залити все 0,5 л окропу і двічі довести до кипіння. Залишити цю суміш кави і какао остигати.

Коли все охолоне, процідити в чашу блендера і додати апельсиновий лікер. Також додати невелику кількість морозива і збити все блендером. Розлити все по склянках і посипати зверху тертим молочним шоколадом. Прикрасити можна скибочкою апельсина.