Як вибрати кавоварку для дому та офісу — яка краще: види, рейтинг

Навіть якщо іноді нам здається, що навколо занадто багато непотрібної реклами, це точно не про каву. Різноманіття сортів кави, способів обсмаження та приготування, а також різновидів напоїв дають можливість кожній людині обрати свій єдиний варіант, не схожий ні на який інший. Нам думається, що це варто витраченого часу.

Від того, який напій ви виберете, залежить яка кавоварка вам необхідна. Ми пам’ятаємо, що каву можна готувати з допомогою френч-преса, аэропресса, пуровера, нарешті, в чашці. Але відразу встановимо обмеження – в цей раз ми розглядаємо кавоварки в буквальному сенсі, без окремого нагріву води, чайник нехай відпочине. Прийміть наші рекомендації як інформацію для роздумів.

Порівняно нещодавно вибір кавоварки не був складним питанням. Ось Америка в позаминулому столітті – «В траві валялася порожня бляшанка з-під фруктових консервів, кинута тут яким-небудь подорожнім. Побачивши її, Гивнс крякнув від задоволення. В кишені його куртки, прив’язану до сідла, було трохи меленої кави. Чорний кава і цигарки! Чого ще треба ковбою? У дві хвилини Гивнс розвів невеликий веселе багаття. Він узяв бляшанку і пішов до заплави.» Це о’генрі, «Принцеса і пума». Через секунду, майже одночасно з’явилися принцеса і пума, з кавуванням у ковбоя, на жаль, не зрослося. Тим не менш, ми впевнені, що це був би кави по-турецьки.

Турка

  • 1. Турка, вона ж джезва, далла, ібрик – найпопулярніша кавоварка, докладно про неї ми говорили тут.
  • 2. Її електричний варіант, який деякі товарознавці іноді обзивають гейзерній кавоваркою, також заслуговує уваги і цілком може бути вибором для любителів кави по-турецьки.
  • «Gorenje TCM 300 W», без автоматичного відключення, 735 грн, – оптимальний вибір. Відзначається швидкий нагрів, що вимагає уваги при приготуванні, і деяка втрата смаку порівняно із звичайним приготуванням, але в цілому все дуже добротно. Зручна, може використовуватися і в якості чайника.

    Існують і автоматичні варіанти турки, що роблять ті самі 2-3 підйому піни. Непогані відгуки за «Arçelik K3400», 4 820 грн і спеціальний «Arçelik K3190» з двома джезвами, 6 520 грн. Їх можна зустріти і під брендом «Beko». Практично бездоганно готують каву по-турецьки, вам залишаться маніпуляції зі спеціями, церемоніальні моменти і обслуговування після використання. Не забудьте про дуже дрібному помелі кави, потрібному для цього способу приготування.

    Кава по-турецьки – магічний напій, спеції, солодощі, священнодійство. Подобається? Тоді це ваше.

    Гейзерна кавоварка

    Якщо ви дивитеся старий чорно-білий італійський фільм і не побачите цей симпатичний кавник з носиком, «Moka», уважно подивіться титри – це не італійський фільм. У фільмі про людей повинні бути люди, а в італійському фільмі повинна бути ще і «Moka Express». Так що фільми, найбільшим потрясінням для супротивників італійців під час WWII в Африці було те, що у кожного італійського солдата була така кавоварка.

    Альфонсо Біалетті в 1933 році розробив цю модель і організував її виробництво. Нагріта вода з нижнього резервуара крізь фільтр з кава надходить у верхній-у вигляді готового напою. Помел середній, а напій точно не еспресо і не дуже схожий на отримані іншими способами. Італійська кава Moka, він сам по собі.

    Сьогодні «Bialetti» випускає кавоварки на 1, 3, 6, 9 і 12 чашок, найбільше користуються попитом на 1 і 3. Ціни від 525 грн на кавоварку для однієї чашки 50 мл. Дизайн – від алюмінію з покриттям до різнокольорових. «Bialetti» починається з 885 грн для однієї чашки, і 1010 грн для трьох.

    Це кавоварка настрою. Навіть якщо у вас вже є блискуче диво кавоваріння іншого типу, програмоване з айфона, для такої теж знайдеться час. І красива адже, до неможливості.

    Електричні Moka «Bialetti» теж є, 2190 грн на дві чашки, 2990 грн на три (з таймером) і 3290 грн на шість (з таймером).

    Как выбрать кофеварку для дома и офиса — какая лучше: виды, рейтинг

    Крапельна кавоварка

    Більш докладно про цей вид кавоварок ми нещодавно говорили тут.
    Нагрівається пароповітряна суміш піднімається по капілярній трубці і краплями падає на мелену каву в фільтрі, здійснюючи екстракцію його смакових і ароматичних речовин при просочуванні, результат – наш улюблений напій. Приготований кави в кількості від 1 до 10 і більше чашок підігрівається в кавнику характерного вигляду.

    Пристойний цінової та функціональний вибір, від простих за 400-500 грн (мелений, в фільтрі, і залити води) до 6 500 грн (вбудована кавомолка, 9 налаштувань помелу, регулювання міцності кави, програмування на 24 години з помелом перед приготуванням, прокинетеся від запаху кави або шуму кавомолки). Кавник тільки скляний, і обов’язково наявність такого простенького пристрою, як протикраплинна система. Фільтр, одноразовий або багаторазовий – окрема і нескінченна тема, pro et contra приблизно рівні за обсягом, мучтеся і ви. І не забудьте про середньо-грубому помелі.

    Для великих сімей і компаній, але передусім для любителів американо у великих чашках.

    А це зірка 2018 року серед крапельних кавоварок.

    Как выбрать кофеварку для дома и офиса — какая лучше: виды, рейтинг

    Кавоварки еспресо. Вони ж ріжкові

    У всьому світі це Espresso Machine, Espresso System або Espresso Maker, тобто назва прямо і недвозначно вказує на призначення девайса – приготування еспрессо. Якщо вас не цікавить еспрессо в першу чергу, то можна вибрати кавоварки іншого типу. Ну, та це не цілком машини, частина операцій виконується вручну.

    Якщо цікавить, то особливістю цих кавоварок є наявність знімної частини, званої холдером або портафильтром, така кошик з ручкою і фільтр всередині кошики. З допомогою холдера формується т. зв. кавова таблетка, яка піддасться тиску гарячої води з температурою близько 93⁰С – ідеальною для екстракції смакових і ароматичних речовин з свіжомеленої кави та отримання еспресо. До речі, з тих, які ми розглянемо нижче, не кожна здатна на це, незважаючи на високе звання кавоварки еспресо.

    Тиск є основною характеристикою такої кавоварки – спосіб його отримання і величина. Величина тиску вимірюється в барах, 1 бар ~ 1атм ~ 1 кг/см2, щоб ми розуміли фізичну сторону процесу. А виходить це тиск двома способами.

    Кавоварки з бойлером

    При нагріванні води пар всередині котла через клапан видавлює воду в холдер. Тиск при цьому близько 3,5 бар, і намагатися піднімати вище його таким способом технічно нерозумно. Кава виходить близьким до того, який готує гейзерна кавоварка – процеси схожі, еспресо не отримати. Ціни приблизно від 900 грн, а ось нижче симпатичний по функціоналу і зовнішньому вигляду Delonghi EC9.1 за 1899 грн.

    Как выбрать кофеварку для дома и офиса — какая лучше: виды, рейтинг

    Додавши ще 300-400 грн можна вибрати найпростішого представника класу Кавоварок еспресо з помпою, у яких в характеристиках зазначено розвивається тиск 9 бар і більше. Для еспресо все одно необхідно тільки 9 бар, але вказані в технічних характеристиках 15 – 19 бар як би говорять про те, що це робочий тиск буде стабільним.

    Після тиску можна звернути увагу на нагрівальний елемент, тут по наростаючій від проточного термоблока до бойлерам все більшого розміру. Якщо є бойлер і теплообмінник, то це взагалі просунута річ.

    Холдери по діаметру мають наступні типорозміри – 50, 54, 57, 58, чим більше діаметр, тим більш високого класу кавоварка. У них можна варіювати фільтри.
    Характеристики електронного управління, в основному, зводяться до можливості дозувати порції або необхідності зупиняти роботу вручну, а також контролювати і підтримувати температуру в бойлері.

    Сюди ж віднесемо можливість полегшити приготування молочних напоїв на основі еспрессо.

    Як приклад наведемо Delonghi EC156.B за 3 599 грн з її 15 барами, регулюванням порції меленої кави, автоматичним регулюванням кількості напою, автоматичним відключенням, подачею гарячої води, підігрів чашок, регулювання інтенсивності пари і капучинатором.

    Свою справу ці кавоварки знають, мінімум що робите ви закладаєте мелену каву в фільтр, трамбуете його темпером (про це далі), встановлюєте холдер, включаєте подачу. Після приготування очищаєте і промиваєте фільтр.

    Існують технічні моменти приготування, які доведеться врахувати:
    • необхідний помел ближче до дрібного, і добре б мати жерновую кавомолку, яка з цим впорається;
    • кавомолка перед роботою прогрівається, холдер проливають гарячою водою;
    • трамбівка кавовій таблетки, і добре б з допомогою металевого темпера (в комплекті швидше за все буде пластмасовий) – ключовий момент приготування, і цього доведеться вчитися.

    Бонус : При достатньому терпінні одного разу ви відчуєте себе кавовим експертом, це визнають ваші рідні і близькі, і довірять вам приготування кави для себе.

    Кофемашина

    Кавоварки на сьогодні все, перейдемо до кофемашинам. Включеною кавомашині потрібна вода і кава в зернах, інше вона зробить сама у відповідності зі своїми можливостями і вашими вказівками. Характеристик у неї більше, ніж у попередніх видів, але вибір все одно робиться по ключовим для вас.

    Ось ця маленька симпатяга Philips 2000 series HD8649 ціною під 10 000 грн натисканням кнопки готує еспрессо одночасно в дві чашки, тримає в пам’яті параметри трьох запрограмованих напоїв, має 5 ступенів помолу, дозволяє регулювати розмір порції кави і інтенсивність пара, подає гарячу воду і вміє автоматично промивати саму себе, коли в цьому виникає необхідність.

    Как выбрать кофеварку для дома и офиса — какая лучше: виды, рейтинг

    А ось ця красуня Saeco Xelsis SM7580/00 за 37 999 грн з сенсорним управлінням і дисплеєм, 12 запрограмованих напоїв, автоматичне регулювання кількості напою, 12 ступенів помолу, автоматичне відключення, регулювання фортеці і температури кави. Між цими двома представниками великий вибір кавоварок, у яких ціна і можливості знаходяться в прямій залежності.

    З наведених характеристик зрозуміло, що звичайна кавоварка має вбудовану кавомолку, діапазон програмних налаштувань, тримає в пам’яті параметри декількох напоїв для їх негайного приготування, дозволяє вибирати ступінь помелу, міцність, температуру і кількість напою. Характеристики габаритів, ваги, місткості бака для води, бункера для зерен, ємність контейнера для відпрацьованих таблеток і довжини електричного шнура оцінити в плані критичності при виборі простіше.

    Використання для приготування напою меленого кава в чалдах (порція в фільтрувальної папері) і капсулах (герметично упакована порція) ми тут не розглядаємо, тому що їм не займаємося. Свою точку зору ми висловлювали неодноразово – кава має бути свежеобжаренным і змеленим безпосередньо перед приготуванням. Сьогодні цілком достатньо пристроїв і способів для приготування такого в будь-яких умовах.

    У нашій країні з одного боку немає європейського запаморочливого різноманітності цієї техніки, і майже немає кавоварок з їх рейтингів «Топ -2018», з іншого боку можна вибрати з того, що представлено, відмінну річ за адекватною ціною, а для нетерплячих є «Амазон».

    Наш короткий огляд закінчено. Ми назвали бренди, які нам подобаються, але вибір набагато ширше і різноманітніше. Кращий спосіб і найкраще пристрій – роблять кави, який подобається вам, виходите з цього. І ще – кавоварка ніби неживий предмет, але у кожної точно є характер. Постарайтеся зрозуміти його – не пошкодуєте.

    #кавомашини
    #кави