Ристретто

Категория: Статьи Дата: 09-05-2016 Просмотров: 415

Чем отличается ристретто от эспрессо?

   Ристретто – самый густой и крепкий кофе. Объем у этого напитка меньше, чем у эспрессо. Это порядка 15-20мл.

   Ristretto – итальянское слово, означающее густой, крепкий, наваристый, а также краткий. Это кофе, которое в считанные секунды заряжает огромным зарядом энергии и бодрости. Порция напитка – половина стандартной чашечки для эспрессо. Выпивается обычно стоя возле барной стойки в 1-2 глотка. Использование сахара с ристретто – признак дурного тона, так как сахар портит натуральный вкус напитка. Традиционно с ристретто подается стаканчик воды. Глоток воды можно сделать до первого глотка и между глотками. Вода очищает вкусовые рецепторы, давая возможность по полной насладиться насыщенным вкусом кофе. Дополнительно вода после выпитого напитка позволит избежать обезвоживания организма, вызываемого действием кофеина. Иногда этот напиток подают в миниатюрном стеклянном стаканчике без ручек, но более традиционной считается подача в фарфоровой чашечке.

   Основным отличием ристретто от эспрессо является время экстракции (процесс взаимодействия кофе с водой). Во время этого процесса как раз и происходит выделение кофейных масел и ароматических веществ из молотых кофейных зерен. Это время составляет 15 секунд, в отличие от 25-28 секунд уходящих на приготовление эспрессо. Содержание кофеина в ристретто меньше чем в эспрессо. Напиток обладает большей мягкостью и более слабой горечью.

   Также достаточно просто отличить ристретто от эспрессо по внешнему виду. Его пенка более высокая и плотная.

   До сих пор в среде любителей кофе обсуждается вопрос: какой же из напитков полезнее? В первые 15 секунд выделяются наиболее полезные вещества: протеин, ряд минералов и витаминов, эфирные масла. Вкус у ристретто менее горький и более яркий, насыщенный, чем у эспрессо. Этот напиток буквально позволяет «вырастить крылья». Однако стоит воздержаться от употребления этого напитка на голодный желудок. Лучше употреблять его после приема пищи, он поспособствует пищеварению и улучшенному обмену веществ.

   Для приготовления этого напитка в домашних условиях без кофемашины не обойтись. Чтобы получить действительно напиток хорошего качества, можно купить капсулы для кофемашины  в нашем интернет магазине. Капсулы Lavazza могут порадовать разнообразием вкусов и ароматов. При употреблении ристретто, даже дома не забывайте про воду. Рекомендуется немного подогреть ее или использовать воду комнатной температуры, чтобы минимизировать разницу в температуре ристретто и холодной воды. Этим возможно уберечь эмаль своих зубов от негативного воздействия, вызываемого перепадами температур.

   После всех рекомендаций, остается только пожелать истинного удовольствия от чашечки ароматного и насыщенного ристретто!