Кофеин

Категория: Статьи Дата: 23-04-2016 Просмотров: 457

Что такое кофеин?

   Многие пьют кофе, чай и не придают особого значения размышлению о кофеине, который они содержат.

   Кофеин – это алкалоид (азотосодержащее органическое соединение природного происхождения). Твердое кристаллическое вещество бесцветное либо белого цвета, без запаха. Кофеин плохо растворяется в холодной воде, но хорошо – в горячей.

   Кофейное дерево, чай, мате, гуарана, какао, кола и ряд других растений содержат в себе кофеин. Задача синтеза растением кофеина проста:

      1) он защищает от поедания насекомыми листья, стебли и зерна;

      2) производит стимуляцию опылителей.

   Потребление кофеина человеком приводит к стимулированию центральной нервной системы, усилению деятельности сердца, ускорению пульса, сужению кровеносных сосудов и усилению мочеиспускания.

   Кофеин также применяется медиками как средство от головной боли (при мигрени), стимулятор дыхания при простудных заболеваниях, для устранения сонливости и повышения умственной и физической работоспособности. Однако здесь врач назначает его на основании индивидуальных особенностей каждого человека, так как действие кофеина на разных людей может быть разным.

   Открытие кофеина сделал немец Фердинанд Рунге (химик-органик) в 1819 году, он же назвал его «кофеином». Этот ученый, доктор философии и медицины, более известен по монографии «Химия красителей».

   Состав кофеина был установлен позже в 1832 году Велером и Пфаффом с Либихом.

   В 1838 году Иобст и Мульдер доказали идентичность кофеина и теина (впервые был выделен из чайных листьев в 1827 году).

   Структуру кофеина выяснил Герман Эмиль Фишер в конце XIX века, он же стал первым, кто провел искусственный синтез кофеина.

   Содержание кофеина в различных напитках:

   - кофе – 380-650 мг/л;

   - растворимое кофе – 310-480 мг/л;

   - энергетические напитки – 240-360 мг/л;

   - кофе «Эспрессо» – 1700-2250 мг/л;

   - напиток «Кола» – около 100 мг/л;

   - чай – 180-420 мг/л.

   Рекомендуемая доза кофеина в день – не более 400 мг в сутки.

   Как видим содержание кофеина в чае не намного меньше, чем в кофе. Но действие кофеина, содержащегося в чае на организм можно назвать мягким, но более продолжительным.

   Декофенизированные напитки, так или иначе, содержат кофеин, но в более меньшей дозе. Например, черный декофенизированный чай вмещает от 8 до 42 мг кофеина на литр. Согласно стандартам США декофенизированным называется продукт, содержащий 2.5% или менее кофеина.

   Самым главным в употреблении любых напитков и продуктов является чувство меры! С учетом того, что кофеин относится к стимулирующим препаратам, нужно взвешено относиться к его употреблению, так как можно получить кофеиновую зависимость. Получив зависимость, организм становится восприимчивым к отсутствию кофеина, это может приводить к падению кровяного давления, и как результат – головная боль, слабость. Это основные признаки появившейся зависимости. Беспокойство, раздражительность и сонливость могут выступать как побочные симптомы.

   С учетом этого рекомендуется не "подсаживать" себя на частое употребление кофе на протяжении дня. Несколько кружечек любимого напитка в день смогут принести массу положительных эмоций и необходимый заряд в начале дня. Тем более, что частота употребления, может просто снизить удовольствие от любимого напитка.

   На данный момент даже существует своеобразный миф относительно зависимости человечества от кофеина. Если завтра кофе исчезнет, то производительность во всем мире снизится на 70%. Поэтому с учетом явной пользы данного напитка в умеренных дозах, лучше установить свою меру и наслаждаться жизнью! Со своей стороны кофе лавацца купить можно в нашем интернет-магазине, после чего приготовить свой любимый напиток, уютно расположиться и получить свою порцию тепла, аромата и просто блаженства…